腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉
简单
4人份
腊肉的吃法太多了，我们这边喜欢炒着吃，各种炒，今天这个是用大蒜叶炒的，超级简单...
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 20克大蒜头
- 20克油
- 20克辣椒
- 300克腊肉
- 330克大蒜叶
- 油的用量不是绝对的，如果你觉得你的腊肉肥肉多，可以出油，那就可以少放点油，如果是瘦肉比较多的话，就可以多放一点油，由于腊肉是咸的，所以这里不用放盐了，生抽也是有咸味的，但如果觉得淡的话，可以再加点盐；
蔬菜类
- 20克生姜
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料；
2
蒜叶洗净切段；
3
蒜头拍一下再剥皮，会容易很多；
4
很容易扯下来；
5
切碎；
6
生姜也切了跟大蒜头放一起备用，随便切片还是切丝；
7
辣椒对半切开；
8
跟蒜叶放在一起；
9
锅里加入足够的清水，煤气开大火；
10
放入洗干净的腊肉；
11
水烧开后再煮20分钟；
12
切片，如果觉得这一片太大的话，可以中间再切一刀；
13
煤气开大火，锅烧热，倒油；
14
倒入腊肉，翻炒2-3分钟；
15
再倒入生姜大蒜炒香；
16
生姜大蒜炒香后倒入蒜叶，翻炒几下；
17
最后倒入生抽，继续翻炒2分钟左右；
18
出锅；
19
因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐；
20
油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。