原味曲奇（高低粉）
简单
4人份
金粒籽配方，减糖10-15％，大量减少南杏仁粉，成品无明显杏仁味，10％蛋清替换为蛋黄。成品300多克，约32块（大盘5✘6），一个曲奇平均4g黄油。
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食材清单
其他
- 1.5克南杏仁粉
- 130克黄油
- 27克蛋清
- 3克蛋黄
- 51-54克糖粉
- 70克高筋粉
- 90克低筋粉
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前软化，加糖粉和盐，刮刀翻拌至无干粉，打蛋器打发至稍稍发白。烤箱开始预热，上下火170°
2
分多次加入蛋液（蛋清、蛋黄提前搅拌均匀），每次打发均匀后继续加入。
3
高筋粉、低筋粉、杏仁粉混合过筛，加入黄油中翻拌至均匀，顺滑。
4
装入八齿裱花袋，挤花，送入烤箱改上火165°、下火150°，25分钟。上色足够即可取出放凉装袋。
