红豆糯米发糕 ~ 消耗蜜红豆
简单
4人份
这款口感介于发糕与糯米糕之间，甜度适中，相当软糯好吃，很受家人喜爱。个人喜欢模具里垫棕叶，一是享受发糕中带着的自然棕叶清香，另外是发糕出锅后，直接拎着棕叶就取出来了，模具也基本不用洗，冲一冲就干净了，好方便的有没有。
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食材清单
其他
- 120克蜜红豆
- 260克面粉
- 345克牛奶
- 4~5张（没有可不用）棕叶
- 4克酵母粉
- 60克糯米粉
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热至微温，放入白糖和酵母粉静置3分钟。
2
加入面粉和糯米粉，搅拌成浓稠的面糊。
3
加入蜜红豆拌匀，留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的，用清水过两遍，洗去表面的糖份，不然红豆会太甜。
4
八寸模具中垫入洗净的棕叶，倒入面糊，加盖放在温暖湿润处发酵至八分满的样子。我是用烤箱发酵档，底层另外放烤盘加冷水，发了约40分钟。
5
表面撒上剩余的蜜红豆，也可以按个人喜好放剖成两半的红枣等，或者什么都不放。冷水上锅直接蒸，上汽后再蒸30分钟，关火后焖5分钟取出。
6
稍微放凉，脱模切片，开吃。
