新疆正宗手抓肉
简单
4人份
抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。 手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴，也是一种可随时食用的风味小吃。
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食材清单
其他
肉类
- 500g羊肉
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（1）将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时肉，烂不脱骨为原则捞出盛入盘中。
2
（2）洋葱去蒂切成小薄片放在盘中，将盐倒入小盘中，随羊肉一起上桌。
3
（3）食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，，再边食肉边佐以洋葱片。
4
风味：手抓羊肉一般都热食，上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来，食用时酥烂入口，滑嫩有嚼头，拌食以洋葱脆口香甜有一股辣冲味，非常有风味。
