纯手工空心月饼
简单
4人份
还记得小时候和姥姥，妈妈一起打月饼的岁月，一家人各自分工，我的任务是往脱模的月饼上印上红色的小花花，然后蹲在炉前等待月饼出一炉，也顾不得烫，也顾不得吃相太狼狈，红糖滋的到处都是，欢声笑语回荡在小院儿里……
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食材清单
其他
- 100克花椒水
- 150克花生油或者菜籽油、胡麻油（尽量别用色拉油）
- 500克中筋面粉
- 内馅儿材料:
- 适量核桃仁
- 适量瓜子仁
- 适量白芝麻或者黑芝麻
- 适量红糖或者白糖
- 适量花生仁
- 适量葡萄干
- 适量食用油
- 饼皮材料:
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做内馅儿:把瓜子仁，花生仁，核桃仁，芝麻全部炒熟放凉，加入糖和葡萄干，浇上适量烧热放凉的食用油，使内馅儿湿润。
2
150克花生油烧热放凉，和100克放凉的花椒水和面成柔软的面团，醒半小时以上。
3
把和好的面团分成大小相等的若干份，我一般是每份75克。
4
每一个小面团都揉成光滑的圆球
5
将面团捏成类似包子皮的样子
6
放入馅儿料，我喜欢尽量包的多一些
7
边按边收口
8
收好后放入模具按平
9
脱膜
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烤箱上管200度，下管180度预热后，把包好的月饼放入烤箱中层，烤25分钟，烤至饼皮金黄，若上色不够，再把月饼移至上层烤2——3分钟。
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出炉啦，金灿灿哒有木有啊
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掰开一个，又香又酥，流口水了吧😃
