苦瓜烧鸭掌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克豆瓣
- 15克酱油
- 20克植物油
- 2克味精
- 3克花椒
- 500克苦瓜
- 750克鸭掌
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 4克盐
谷物
- 玉米15克淀粉
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗净，切成长条形，豆瓣剁细；2。 将鸭掌放入开水中，煮熟后捞起，剔去筋骨；3。 锅内倒油烧至五成热时放入鸭掌炸一下捞出；4。 锅内留适量余油，将豆瓣、花椒爆香，加入鲜汤炒匀；5。 放入鸭掌、姜片、葱段烧10分钟，加入苦瓜、盐、酱油、味精、烧至苦瓜熟透，用水淀粉勾薄芡即可
