猪肉炖粉条「超详步骤图」

简单 4人份

东北四大炖之首。 成品色泽亮红,咸鲜可口; 猪肉肥而不腻,粉条爽滑柔润,吸饱了肉汁😋

猪肉炖粉条「超详步骤图」
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 八角
  • 大蒜
  • 干花椒
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 桂皮
  • 生抽
  • 红薯宽粉
  • 老抽
  • 香叶
肉类
  • 五花肉
蔬菜类
  • 大葱
  • 生姜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

255.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

9.0 克

7.0 克

234.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

粉条前一天晚上用冷水泡软。

步骤 1
2

五花肉切块,冷水下锅,倒入料酒。

步骤 2
3

大火煮开后,转小火煮五分钟,去血沫。

步骤 3
4

期间准备配料,大葱、大蒜、生姜、干辣椒、干花椒、香叶、八角和桂皮。

步骤 4
5

倒出五花肉,冲洗干净,沥干水分备用。

步骤 5
6

锅烧热,不放油,放入五花肉,小火煸炒。

步骤 6
7

炒到五花肉变金黄,出很多油。

步骤 7
8

把油倒一些出来,不然成品会很腻。

步骤 8
9

转大火,放入冰糖,炒至冰糖融化。

步骤 9
10

放入料酒、生抽和老抽翻炒上色。

步骤 10
11

放入配料翻炒均匀,倒入半锅水(水要稍多一点,因为粉条很吸水)。

步骤 11
12

大火煮开后,盖上锅盖,转小火煮40分钟。打开锅盖,把锅里的配料捞出来丢掉。

步骤 12
13

放入粉条和盐,再次煮开后,盖上锅盖转小火煮20分钟。

步骤 13
14

等粉条软烂之后,大火收汁。

步骤 14
15

出锅装盘。

步骤 15

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