奶香紫薯派
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120ML纯牛奶
- 120克熟紫薯
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 50克纯牛奶
- 90克黄油
- 一个蛋黄
调味料
- 1克盐
- 25克糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将紫薯蒸熟，再捣成泥
2
薯泥120克、糖30克、纯牛奶120ML、奶粉15克、鸡蛋1个，一起搅拌均匀，成浓稠状即可
3
面粉和细砂糖一起过筛到盆里，再加入软化的黄油
4
用手把黄油和面粉彻底揉搓，搓成粗粉粒状
5
将蛋黄、纯牛奶、盐混合均匀（注意使盐完全溶解）
6
把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中，揉成面团
7
揉好的面团包好保鲜膜后放冰箱冷藏室松弛4小时以上（时间不够的话，也至少冷藏1个小时）
8
取出冷藏好的面团，擀面杖擀成均匀的薄度
9
把派片铺在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断，除去多余的边角
10
用叉子在派皮底部叉一些孔（以防止烤的时候底部起鼓），然后让派皮松弛10分钟左右
11
倒入紫薯馅料，8分满
12
烤箱200度预热
13
中层烤10min，转170度，继续烤焙直到派馅凝固（约25min左右）
