好吃又简单的汉堡坯
不管是肯*基，还是麦*劳，只要是汉堡包，就很喜欢！ 而对我而言，仅吃一个汉堡，是没有满足感的~ 但也不好意思点两个，貌似显得太lo~ 所以还是自己动手吧， 在家怎么吃别人都看不着，也就不给别人笑话的机会了~ 一次性发一个汉堡的菜谱会太长， 而且对于汉堡来说不好控制的也就是汉堡坯。 所以今天就先光说说简单而且还好吃的汉堡坯~ 明后天会在更新一个花生酱汉堡的做法~ 可以关注帐号，便于后期了解哦....
食材清单
其他
- ~#这些材料能做9-10个汉堡坯~
- 150g清水
- 25g黄油
- 290g高筋面粉
- 3g酵母
- 50g全蛋液
- 50g转化糖浆（可替换糖）
- 适量玉米油
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
汉堡坯其实也就是一种基础面包，
自己做面包往往不能做到即吃即做，都会有一些储备。
但往往做好的面包隔天之后就变得干硬。
据说市售的面包一部分商家可能会添加一些面包改良剂~
而自己做面包我们是不不愿意添加一些我们不了解的材料~
那么如何才能解决这个问题呢？
我的方法是用转化糖浆替换糖（因为做月饼用转化糖浆可以有很好的回油效果，那么面包我想也一样可以。而我的几次面包经验证明也确实如此。）
我的方法是用转化糖浆替换糖（因为做月饼用转化糖浆可以有很好的回油效果，那么面包我想也一样可以。而我的几次面包经验证明也确实如此。）
转化糖浆忘记拍了，这张图来源于网络，如有侵权，告知后会第一时间替换删除。
成团后加入黄油，揉到拓展阶段。一般我用一个揉面程序，基本就差不多。
发酵到两倍大。
然后排气排干净。
分成50g左右大小的面团。切还是手揪都没关系，不用考虑美观~
上手的时候会粘手，可以在手上涂一些玉米油。
这个过程大约我用了20g玉米油.
取其中一个面团，贴近面板的那一面比较柔软。
用手把他翻到外面，成一个团状~
把所有的面团都做好放入烤盘送入烤箱，
烤箱设置到发面功能，或事宜发面的温度。
面团在发酵过程中，表面因为加热原因会变干，可以刷上一层温水。
分几次刷不要一次太多哦~
面团发酵到两倍大，取出来~
烤箱下部，加热管地下有个可以取出的接杂质的接渣盘，
我烤面包的时候习惯在里面加一点水，小心点，不要弄到加热管和烤箱里啊。【但不是所以的烤箱都有，如果没有千万别直接把水倒入烤箱里，乖啊，不然有混点的危险~】
汉堡坯刷上全蛋液。
可以撒上芝麻等你喜欢的材料，也可以什么都不放~
因为要做花生酱面包，这次我放的是花生碎。(花生碎就是生花生切碎，像芝麻大小即可。)
送入烤箱，开始烤了~
期间要关注面包坯的颜色变化，
上色合适后盖上锡纸~
时间到了后取出即可。
但温度和时间仅供查考，每个烤箱脾气不同不能一概而论~
这个配方的的面包含水量不算是多的，所以刚烤完的面包表皮是硬的。
拿出来后，用烤箱里覆盖面包的锡纸继续覆盖在面包上。
到温度下降到可即食的时候揭掉即可。
. 看一下效果，柔软吗？
吃不完的面包密封起来，室温保存，两三天内吃完~
不希望汉堡坯子粘连到一块，可以减少方子用量，放的远一些即可~
期待我复刻 肯*基的花生酱汉堡吗~
看下一个菜谱吧
