三鲜番茄馅水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- （挑去虾线剥壳）100克鲜虾
- 1/2小勺姜粉
- 1/2小勺香油
- 1小勺十三香
- 3个鸡蛋
- 3棵香葱
- 中等2个（大约300克）番茄
- 少许料酒
- 适量植物油
肉类
- 100克肉馅
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中等番茄2个（大约300克）鸡蛋3个香葱3棵鲜虾（挑去虾线剥壳）100克
2
番茄一切两半，把瓤挖到一个碗中,剩下的切成玉米粒大的块，用手握住把汁
3
用勺子将瓤中的大块捣碎肉馅100克挤到放番茄瓤的碗中
4
取2/3捣好的番茄瓤汁放入鸡蛋液中搅匀，其余的放入肉馅中顺着一个方向搅匀
5
锅中倒油将番茄蛋液炒成蛋块,想要碎些的蛋液倒入锅中就用筷子顺时针和逆时针来回搅动，盛出晾凉
6
炒锅中再放少许油，将放有番茄汁的肉馅炒变色，放适量生抽和水淀粉出锅，晾凉
7
香葱切成葱花，鲜虾切成和番茄同样大小
8
将虾，炒好的鸡蛋粒，用少许料酒腌一会。肉馅番茄丁香葱都放入一个盆中，先放1小勺香油和1勺植物油（鸡蛋和肉馅中已经有油了，再放油时一定要酌情放油）拌匀，再放盐(根据自己的口味放)，1小勺白糖1/2小勺姜粉1/2小勺十三香拌匀
9
擀皮包饺子,大家都会的
