🍪奥利奥夹心小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 12块奥利奥
- 135克低筋面粉
- 35克黄油
- 全蛋大概4个（200克）鸡蛋
- 适量杏仁片
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 85克细砂糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡蛋需要称重200克。
2
2、称重其他食材，面粉过筛，奥利奥处理掉夹心部分，准备好热水
3
3、黄油隔热水融化，倒入温热的牛奶，搅拌均匀。
4
4、黄油加了牛奶后，继续放到热水中，保温待用。
5
5、全蛋加入全部的白砂糖。
6
6、打散，放入热水盆中，搅打即可不用打发。热水不要过热，大约50-60度左右。
7
7、待到蛋液温度大约40度，就可以从热水中拿出打蛋盆了。没有温度计的，可以用手指去试一下，有暖一些的温度了即可。
8
8、加入蜂蜜，搅匀。打蛋器开启高速档，打发全蛋液。
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9、大约10分钟或者更久，需要耐心，直到蛋液体积膨大，颜色发白，而且拉起打蛋器，画数字8，不会立即消失。
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再用低速，打蛋器不动，停留几秒后，转动打蛋盆来整理蛋糊，去掉大气泡，蛋糊更加细腻有光泽。
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11、放入低筋面粉，用翻拌的方式和蛋糊混合均匀，不见干粉，无大颗粒。
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12、黄油牛奶液搅匀，利用倒在刮刀表面的方法，把混合液淋撒到蛋糕糊上，继续翻拌均匀。
14
13.翻拌好的蛋糊非常的有光泽，准备纸杯，倒入一小半的蛋糊。
15
15、放入奥利奥片在蛋糕糊上。再用剩余的蛋糕糊覆盖住，大约到模具的，8-9分满即可。表面撒上和杏仁片或白芝麻。
16
16、放入提前预热好的烤箱165度上下火26分钟。
17
16、结束后，取出放凉就可以啦！
