栗子蛋糕

简单 4人份

现在是栗子飘香的季节，走在大街上经常会被糖炒栗子阵阵香气给勾了去，不过栗子吃多了不好消化，浅尝即止，可不能贪吃哈。在法式糕点里面，用栗子泥制作的点心被称为“蒙布朗”，它是以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外~蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.现在看到其它口味的蒙布朗,是后来延伸出来的。有专门的蒙布朗裱花嘴，用来挤表层的栗子奶油，我这个是山寨的哈。