【一勺能下一碗饭！】至尊浓郁牛肉咖喱
简单
4人份
我的咖喱是不一样的烟火... 嫌麻烦您就少放点配料，还是那个超下饭的咖喱！ 不嫌麻烦严格按照方子做的话....那....就是天堂了... 不如试一下啊 哈哈哈
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 200克椰浆
- 3个土豆
- 一大勺任意果酱(可选)
- 一大勺原味酸奶(可选)
- 一大勺巧克力粉（可选）
- 一大块 (一盒两大块)日式咖喱块
- 几瓣儿大蒜
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切大块，放入容器内。
2
加入一小勺盐，一勺淀粉，一小勺苏打粉进行隔夜研制。
3
(苏打粉会让牛肉变得特别嫩，像酒店里的那种牛肉，但是如果你怕破坏营养或者嫌麻烦这一步可以跳过。)
4
把牛肉从冰箱里取出，重新抓一下，让腌料均匀覆盖在肉上。
5
锅里坐水大火烧开，放入牛肉，盖上锅盖煮至开始沸腾关火，去除牛肉洗干净上面的血沫，沥干水备用。
6
洋葱切丝，大蒜拍碎切成蒜蓉。
7
土豆、胡萝卜切滚刀块。
8
少许油热锅，保持大火，同时下蒜蓉和洋葱爆炒至洋葱金黄变软，下牛肉块稍微煸炒一会儿，加热水直至完全没过牛肉，然后再稍微多放一小碗的量。
9
放入咖喱块，搅均匀。
10
放入一勺鸡精提鲜。
11
放入一勺巧克力粉，这个步骤你会发现汤汁颜色变得略深一点点，然后开始变浓稠，最关键的是味道特香！特别香！不是巧克力的味道，是巧克力粉提升了咖喱整体的香气！
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注意：不是高乐高！是巧克力粉！
13
再放入一勺果酱。其实普遍做法是加入一勺糖，但加入果酱不仅提供了糖分，复杂的化学物质还能让肉类更加软嫩，还会给咖喱一种高级的味觉层次感。
14
最后来一大勺酸奶，最好是那种希腊式的浓稠酸奶，增加咖喱的浓稠度和香气。
15
小火炖半小时，加入胡萝卜和土豆，大火煮开后再转小火炖20分钟，用筷子能轻易插进去为佳。
16
最后一步，倒入椰浆，大火烧开至多余水分挥发，最后剩下浓浓的咖喱就好，看个人喜好。
17
盛米饭，出锅！
