彩色芋圆（完胜鲜芋仙）
简单
4人份
对甜品情有独钟，只要有时间就爱折腾各种美食的我，听朋友们总说鲜芋仙如何如何好吃！忍不住就萌发了自己做鲜芋仙的念头！于是，成功了！ 木薯粉是我们家乡做糕点的主要材料，基本上是每家必备的，我却从没想过可以把它做成这样美的食物！太漂亮了！
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食材清单
其他
- 1100g开水
- 200g凉开水
- 250g+200g紫薯+木薯粉
- 250g+200g芋头+木薯粉
- 250g+300g南瓜+木薯粉
- 50g黑凉粉
- 凉粉的做法
- 红豆沙的做法
- 芋圆的做法
- 适量开水
- 适量水
- 适量片糖
- 适量红豆
- 适量鲜奶、炼奶、冰块
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯、南瓜、芋头切成块，隔水蒸熟
2
搅拌成泥状
3
加入木薯粉和适量开水搅拌成面团
4
揉到面团表面光滑不开裂（开裂是因为温度不够，揉不成型，可以把面团放锅里再蒸一下）
5
把面团揪成几份小团，再搓成长条状（或者揉成自己喜欢的形状，大小自己掌握）
6
切成小段，撒一些粉，这样才不会粘在一起（有多的可以用保鲜袋装好了放急冻，想吃再拿出来煮）
7
南瓜和芋头的一样操作
8
彩色芋圆完成！
9
把芋圆加入沸水中煮至浮起水面，胖嘟嘟的！捞出放进冷水中降温（最好用冰水，口感更Q）
10
沥干水分，放盘里备用（亮晶晶的，好漂亮！）
11
把50g的黑凉粉放进不粘奶锅，加入200ml的凉开水，搅拌成无颗粒状，再一边搅拌一边将1100ml的开水缓缓地加入，开火煮沸。将煮好的凉粉倒入容器里，把表面一层泡沫去掉，放凉后置冰箱冷藏！
12
红豆加适量清水煮熟至开花，再加入适量的片糖煮好（红豆按自己喜欢的口感来煮、糖的分量自己把握）
13
把芋圆加入到用炼奶和鲜奶的牛奶汤中 ，再放些冰块！
14
按照自己的喜欢的口味把凉粉、红豆、芋圆装进碗里，一碗美味的芋圆糖水就做好啦！完胜鲜芋仙！
