佩奇蔓越莓饼干
简单
4人份
佩奇蔓越莓饼干，这方子和以前的有点区别，朋友们说两种都好吃，之前的教程发了小红书没发这现在也整理出来分享给大家
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食材清单
其他
- 175克糖粉
- 180克蔓越莓干
- 328克黄油
- 50克全蛋液
- 550克低筋面粉
- 75克奶粉
调味料
- 1克海盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
室温软化至黄油可以轻易戳个洞。
3
加入过筛好的糖霜
4
用刮刀把它们混合均匀(无需打发)
5
全蛋液加盐分三次加入
6
用电动打蛋器搅打均匀（记得每次等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）
7
搅打好的黄油加入过筛好的低筋面粉和奶粉用刮刀切拌混合均匀至无干粉（不要过度搅拌以免起筋饼干就不酥脆了）（因为我打蛋器小做的量多所以这里我将打好的黄油倒入大容器）
8
倒入蔓越莓干
9
混合均匀
10
烘焙垫上下放张油纸用擀面杖擀成6毫米厚度（如果软的话可以放冷藏半小时再拿出来）
11
模具粘下粉再按下去再压出形状放烤盘上，（也可以用这简单的方法塑型油纸包着面团放入U型饼干模塑型放冰箱冷冻1小时（面团一定要压紧实）没饼干模可以用手塑型。）
12
记得饼干在烤盘要留有空隙否则饼干烘烤过程膨胀黏一起就不好看了
13
烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤17分钟（每个烤箱都有它的脾气，第一次最好守在旁边观察，烤至表面微黄即可）
14
烤好的饼干晾凉，装入饼干袋
15
用封口机封好即可（这样保存的饼干防潮更好，外出携带更方便）
