包子篇~茄子芸豆肉丁包

简单 4人份

芸豆、茄子大多数小伙伴是用来炖菜,今天告诉大家,这两样食材加上五花肉包出来的发面包子让你吃到停不下来,快来试试吧!

包子篇~茄子芸豆肉丁包
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食材清单

其他
  • 1勺十三香
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1勺鸡精
  • 30克葱蒜末
  • 3个茄子
  • 450克面粉
  • 5克酵母
肉类
  • 450克五花肉
  • 5克猪油
蔬菜
  • 250克芸豆
调味品
  • 1勺甜面酱
调味料
  • 10克白糖
  • 2克盐
豆制品
  • 半勺郫县豆瓣酱

营养成分

热量

758.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

221.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉切丁,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺甜面酱、半勺郫县豆瓣酱、1勺十三香腌制半小时!

2

茄子切丁(老需要去皮),加入盐杀出多余水分!

3

芸豆洗净去筋,放入蒸锅蒸至8分熟,晾凉撰出水分切成小丁备用!

4

锅中放少许油,将腌好的五花肉丁放入煸炒出油脂!

5

将芸豆丁、茄子丁、肉丁混合均匀,加入1勺鸡精、1勺蚝油、1勺香油搅拌均匀,馅料完成是950克!

6

盆中放入450克面粉加入5克酵母、5克白糖、8克猪油、235克温水活成光滑面团醒发至两倍大!

7

醒好的面团充分揉出气体,分成40克左右的等份剂子,擀饼包馅,包好的包子放入锅中盖盖再次醒发30分钟!

8

醒好的包子放入蒸锅,水开蒸15分钟再焖5分钟出锅!

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