包子篇～茄子芸豆肉丁包
简单
4人份
芸豆、茄子大多数小伙伴是用来炖菜，今天告诉大家，这两样食材加上五花肉包出来的发面包子让你吃到停不下来，快来试试吧！
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 30克葱蒜末
- 3个茄子
- 450克面粉
- 5克酵母
肉类
- 450克五花肉
- 5克猪油
蔬菜
- 250克芸豆
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 10克白糖
- 2克盐
豆制品
- 半勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺甜面酱、半勺郫县豆瓣酱、1勺十三香腌制半小时！
2
茄子切丁（老需要去皮），加入盐杀出多余水分！
3
芸豆洗净去筋，放入蒸锅蒸至8分熟，晾凉撰出水分切成小丁备用！
4
锅中放少许油，将腌好的五花肉丁放入煸炒出油脂！
5
将芸豆丁、茄子丁、肉丁混合均匀，加入1勺鸡精、1勺蚝油、1勺香油搅拌均匀，馅料完成是950克！
6
盆中放入450克面粉加入5克酵母、5克白糖、8克猪油、235克温水活成光滑面团醒发至两倍大！
7
醒好的面团充分揉出气体，分成40克左右的等份剂子，擀饼包馅，包好的包子放入锅中盖盖再次醒发30分钟！
8
醒好的包子放入蒸锅，水开蒸15分钟再焖5分钟出锅！
