沙漠面包-椰枣燕麦曲奇饼
简单
4人份
记得第一次看到椰枣是10多年前亲戚从沙特出差回来带的礼物，只记得口感又糯又甜，出国以后发现超市里都有椰枣的身影，一直买来当蜜枣吃... 椰枣树在阿拉伯神话中具有重要地位，沙特国徽的上方就是椰枣树。她作为一种外来植物也十分受希腊人的喜爱，常常用其枝叶形状装饰在神殿的四周。 其实椰枣有很高的营养价值，被称为沙漠面包，伊拉克人则称椰枣为绿色金子。她既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料，她可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，甚至制醋和酒精。 今天跟大家分享一款用椰枣点心，制作简单，储存时间长。
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食材清单
其他
- 0.5 tsp苏打粉
- 130克低筋面粉
- 1tsp纯植物香草精
- 200g燕麦
- 200克黄油
- 240ml水
- 400g椰枣
肉类
- 少许肉桂粉
调味料
- 160g红糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：椰枣 400g（去核），水 240ml，植物香草精 1tsp，燕麦 200g，面粉 130g，绵红糖 160g，苏打粉 1/2tsp，盐 1/4tsp，肉桂粉 1/8tsp，黄油200g
2
先将去核的椰枣加水用中小火熬至椰枣变软，水分大致收干即可，稍稍放凉以后加入香草精搅拌均匀待用；
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将燕麦，面粉，红糖，苏打粉，盐以及肉桂粉用食物处理机稍稍打均匀；
4
将黄油切小块，放入食物处理机，一下一下打至大概混合即可
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取2/3混合物均匀铺在烤盘底部，压实；
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将准备好的椰枣打碎以后铺在烤盘中，涂抹均匀；
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再将剩余的1/3燕麦混合物均匀撒在椰枣泥上，稍稍按压即可；
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180度烤35-40分钟至表面呈现金黄色，冷却以后冰箱冷藏1小时，取出切块即可享用啦！
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注：冷藏的目的是比较容易切块，另外这款点心可以在冰箱中保存1周以上
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感谢支持曼步厨房！
