北鼎铸铁锅食谱｜卤肉焖萝卜
简单
4人份
这个季节的白萝卜实在是不太好吃，之所以做这道菜，是给大家提供一个思路，用铸铁锅炖一个半小时才炖好的卤肉，觉得好费时间吧，可是炖一次能吃两三顿，是不是又会觉得有点儿划算呢？ 煮多了的菜再好吃接着吃两顿都会腻的“上顿吃，下顿吃”会对这个味道感到疲劳，那么加入别的食材后，味道就会改变，并且更丰富了。
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 15克食用油
- 250克卤肉
- 250克娃娃菜
- 35克水
- 500克（去皮后的重量）白萝卜
- 5克香油
- 6克老抽
- 8克干淀粉
- 一头大蒜
- 一小块切末姜
- 几根（葱白切末，葱叶切段）香葱
- 勾芡：
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备以上食材
2
白萝卜对半切开后切成厚片
3
娃娃菜洗干净后切段铺在锅底
4
锅里倒油加入蒜粒炒香
5
加入姜葱末炒香，这里也可以加几个干辣椒一起炒
6
加入白萝卜和盐翻炒一分钟
7
加入生抽和老抽
8
炒匀后加入卤肉
9
炒一分钟左右
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倒入铺了娃娃菜的锅里，开中火，听到锅里有噼啪的响动后就调成最小火，焖20分钟左右。
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把干淀粉、水、香油放入一个锅里搅匀。
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20分钟后萝卜焖熟了，撒一把香葱叶子，倒入水淀粉，翻炒均匀即可。
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卤肉的做法昨天发的，看这里 http://t.cn/A6yVlJZy
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等冬天萝卜最好吃的时候做这道菜是最好，现在也可以用冬瓜来做，但是冬瓜焖的时间没有萝卜长，自己看着点，熟了就行，加一点海带会更鲜，这是个很随意的菜，自由发挥吧～
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只有铸铁锅适用这样无水的做法，利用食材本身的水份已经足够，如果用普通的锅子焖，加一些高汤吧。
