奶奶的美味板栗红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺醋
- 2-3片香叶
- 200克去壳生板栗
- 3勺料酒
- 500-1000克五花肉
- 50克菜油
- 少许八角
- 少许花椒
蔬菜类
- 5根葱
- 少量姜
调味品
- 少许红糖
调味料
- 30克冰糖
- 3勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉焯水煮一下，去掉血泡，切成3厘米见方的肉丁
2
加入盐、姜片、料酒、冰糖（剁碎）、酱油、香叶、八角、花椒，腌制半小时
3
菜油（不要用花生油、调和油或其他）下锅烧热，把上面腌好的肉丁先炒至略带焦黄色，再把剩下的腌汁加少量水，与板栗一起倒入翻炒10分钟。
4
加入少量料酒、红糖（剁碎）、老抽、醋、葱，盖上锅盖小火焖15分钟，直至汁水收干，一份淳香浓厚、回味无穷的红烧肉就出炉了！
