浓汤番茄鸡蛋小面鱼
简单
4人份
疫情憋在家吃不到西北莜面村的面鱼，自己动手做啦! 小面鱼是简单易做的早餐啦，浓浓的汤汁想起来就流口水啦!提醒一下，番茄一定要去皮噢!去皮才能熬成浓浓的茄汁。 入锅的小面鱼光滑可爱，煮熟的小面鱼Q弹有筋道，粘上浓浓的汤汁，入口真的是回味无穷。
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食材清单
其他
- 150克温水
- 1个西红柿
- 2个鸡蛋
- 500克面粉
- 少许鸡精
- 自定冷水
调味料
- 1勺番茄酱
- 少许盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入温水搅拌。
2
揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3
番茄切十字口。
4
水烧开。
5
番茄入锅烫一下。
6
皮自己就脱啦。切丁备用。
7
鸡蛋两个，加入少许盐。
8
打散。
9
起锅烧油。
10
番茄丁下锅翻炒，一定要不停的翻炒，加点水，把红油熬出来。
11
加入鸡蛋，我喜欢这样加入鸡蛋，鸡蛋粘着番茄，番茄粘着鸡蛋，鸡蛋更加入味且不会散。
12
加点水继续翻炒，把鸡蛋和番茄都炒碎。
13
加入盐，番茄酱，翻炒均匀。
14
加入水，待水煮开。
15
用剪刀如图上剪。
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剪出来的就是小面鱼啦。记住要边剪边将面团和剪刀擦些面粉，防止太粘黏。
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锅中水煮开，将剪好的小面鱼下锅。
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多煮一会儿。
19
用水冲一些面粉，变成面粉水倒入锅中，再煮会儿，边煮边搅拌，汤汁就慢慢变浓稠啦。
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出锅啦，一碗都不够吃，连汤汁都喝完啦。
