咸肉春笋焖饭
简单
4人份
咸肉春笋焖饭，记忆中小时候的美味。 周末得空出门上山寻得一些水笋 （野笋的别名），回来切上少许咸肉焖上一锅。出锅前撒上韭菜碎，香香糯糯的，让我吃到撑才能停下来。小时候用的是土灶，翻起米饭，下面一层焦黄焦黄的、脆脆的锅巴，那才是让你流连忘返的美味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克咸肉 120
- 克大米 320
- 克春笋 300
- 克盐 2-2.5
- 克胡萝卜 50
- 克韭菜 100
- 勺生抽 1
- 瓣蒜 2
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗净放入比平时焖饭少一点点的水浸泡。
2
春笋去皮、洗净、凉水下锅焯水，待水开后烧3分钟捞出（焯水是为了去除笋的涩味），切成滚刀块。
3
胡萝卜洗净也切成滚刀块。
4
蒜2瓣拍碎切小丁。
5
有肥有瘦的咸肉切成小小丁。
6
热锅冷油下锅加肥咸肉煸成透明色出油后加入蒜爆香。
7
加入咸肉稍炒变色。
8
放入春笋、胡萝卜块翻炒几下，然后加热适量的水焖3-5分钟。
9
加一勺生抽、盐，略炒，炒干水干。
10
咸肉春笋炒到水干后出锅倒入前面浸泡的大米中，翻几下。
11
按上焖饭键，开始焖饭。
12
韭菜切成小丁，待饭熟了后加入春笋焖饭翻均匀即可。
13
香香的咸肉春笋焖饭，让你吃到撑。😃
