斑马纹蛋糕.北鼎烤箱制作

简单 4人份

优雅的斑马纹，柔软的口感，正点！

斑马纹蛋糕.北鼎烤箱制作

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

3-5克草莓粉
50克玉米油
5个鸡蛋
70克低筋面粉
80克牛奶

调味料

1克盐
90克细砂糖

营养成分

热量

259.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

9.0 克

糖

18.0 克

钠

275.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我喜欢准备好所有材料，一一清点、过秤称好，这样精准且不会手忙脚乱

步骤 1

2

低粉过筛备用

步骤 2

3

过筛好的低粉

步骤 3

4

4只全蛋坐温水中速打发

步骤 4

5

打

步骤 5

6

体积变大，出现纹理。放一旁备用。

步骤 6

7

过筛后的低粉，牛奶，糖，盐，油

步骤 7

8

混合均匀

步骤 8

9

拌匀

步骤 9

10

刚刚开始有颗粒，不要紧，继续拌匀

步骤 10

11

一只手像打蛋液的手法，另一只手不停转盆，以免面糊产生一个方向的记忆，上劲起筋。

步骤 11

12

拌匀了，不需要太久。

步骤 12

13

然后和蛋黄糊慢慢混合均匀，

步骤 13

14

形成蛋黄糊B。

步骤 14

15

混合后，滴落有纹理。

步骤 15

16

另一厢，

步骤 16

17

一只鸡蛋的蛋白霜打到湿性大弯钩，基本没有什么流动性

步骤 17

18

*如果鸡蛋小，就用两只蛋清打蛋白霜。

步骤 18

19

*不可以用冰鸡蛋，冰的打不起来出色稳定抗搅拌的蛋白霜。

步骤 19

20

混合蛋白霜和全蛋蛋糊

步骤 20

21

第一步，三分之一蛋白霜拌入全蛋蛋糊

步骤 21

22

第二步，拌好倒回三分之二的蛋白霜，拌匀

步骤 22

23

质感如图

步骤 23

24

取三分之一拌好的糊糊，筛入果蔬粉（今天我用的是草莓粉，还可以用抹茶、可可粉等等）

步骤 24

25

筛入3-5g，浓淡各取所需，拌匀。

步骤 25

26

取容器。

步骤 26

27

一勺原味的蛋糕糊。

步骤 27

28

再一勺草莓糊

步骤 28

29

再一勺原味糊糊

步骤 29

30

咯~

步骤 30

31

再一勺草莓糊

步骤 31

32

如此反复，反复

步骤 32

33

一圈一圈，缠缠绵绵

步骤 33

34

反复

步骤 34

35

有意思吧~

步骤 35

36

我觉得好好玩

步骤 36

37

一个人的静磁场

步骤 37

38

烤箱145度上下火，预热了十分钟

步骤 38

39

北鼎烤箱温控很精准

步骤 39

40

放入烤箱，烤制40分钟即好

步骤 40

41

最后出炉倒扣，冷却后横着切片

步骤 41

42

——斑马纹蛋糕，即好.

步骤 42

猜你喜欢

网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）

网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）

查看详情

新手系列之肉松蛋糕卷

新手系列之肉松蛋糕卷

查看详情

美花八寸戚风蛋糕

美花八寸戚风蛋糕

查看详情

焦糖伯爵红茶卷

焦糖伯爵红茶卷

查看详情

返回菜谱列表