快手烤箱食谱「肉末烤茄子」
简单
4人份
我平时最爱用的小家电就是烤箱，烤箱料理一般又方便又健康美味，是我最爱的烹饪方式之一！ 今天小妖要来分享一款爆炸好吃而且快手简单的烤箱食谱：孜然肉末烤茄子，可以自己DIY配料，茄子和很多食材组合都很好吃的！我这次在肉末里就加入了尖椒提味，非常美味，绝对不输路边摊烤茄子水准😍
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食材清单
其他
- 1/2汤勺蚝油
- 1个（可选）尖椒
- 1茶匙料酒
- 3根长茄子
- 6-7瓣大蒜
- 约70g（可多加）肉末
- 适量（可不加）辣椒粉
- 适量孜然粉
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量香菜
调味料
- 1茶匙糖
- 2汤勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子🍆洗净，切掉比较硬的“头部”，放入蒸锅里大火蒸10分钟；
2
蒸茄子期间准备其他食材：
3
尖椒、大蒜、小葱、香菜都切成末，肉末提前解冻放在碗中用1茶匙料酒、一点盐和适量白胡椒粉腌制一下；
4
茄子蒸好取出，在一旁晾一晾，然后放到烤盘上切开，切的时候多划几刀以便入味；
5
炒酱汁：热锅放少许油，中小火炒香蒜末葱末，然后拨到一旁炒肉末，变色后放入尖椒末一起翻炒；
6
加入2汤勺酱油、1/2汤勺蚝油、3汤勺清水、一点糖（约1茶匙）、适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，炒匀后关火；
7
预热烤箱200摄氏度，将酱汁均匀涂抹在茄子上，最好每个角落都能涂到；
8
最好把茄子边边上也涂上酱汁；
9
烤箱200摄氏度烤15分钟即可；
10
取出后撒上香菜末就可以吃咯✌️
11
孜然肉末酱汁的香味已经完全烤到茄子里了！
12
趁热开次吧😍可以切开/用剪刀剪开吃
