极妙厨房丨水煮牛蛙
简单
4人份
牛蛙又称食娃。肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收，是滋补佳品，营养价值非常高。今天为大家带来一道水煮牛蛙，不仅鲜香味美，同时也充满了食欲，跟着视频一起做起来吧。
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食材清单
其他
- 1小勺黄灯笼椒
- 适量干辣椒
- 适量极妙原鲜酱油
- 适量极妙红烧酱油
- 适量泡红椒
- 适量淀粉
- 适量牛油火锅底料
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒
- 适量莴笋
- 适量豆芽
- 适量黄酒
肉类
- 3只牛蛙
蔬菜类
- 适量大葱段
- 适量芹菜
- 适量葱姜蒜
- 适量香菜
调味料
- 1勺白砂糖
- 1勺盐
- 1大勺豆瓣酱
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三只牛蛙切碎，加适量的盐、黄酒、淀粉，腌制十分钟
2
莴笋、芹菜、豆芽焯2分钟水垫在盘底下
3
热锅烧油，葱、姜、豆瓣酱爆香，加适量火锅底料和水，还有将适量红泡椒、适量极妙原鲜酱油、适量极妙红烧酱油、1勺黄灯笼椒、适量白胡椒粉倒入汤底调味，将汤烧开
4
牛蛙过油炸十秒，盛出倒入烧好的汤中
5
小煮一会，加一点盐、糖，倒入汤中，撒点花椒、蒜末、葱花、干辣椒
6
烧热油淋上去，最后切点香菜放上去，大功告成
