金汤鲍鱼花胶鸡
简单
4人份
这道汤真的是大补 一个月吃一次也行。成本在200元左右 过年过节必备硬菜之一！
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食材清单
其他
- 100克花胶
- 200克南瓜
- 3个猴头菇
- 5颗红枣
- 一只猪手
- 半只只鸡
- 半只螃蟹
海鲜类
- 2只鲍鱼
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用老母鸡半只 猪手一只 切块 洗干净
2
姜片 葱段 料酒汆水
3
水开 起沫后便捞出
4
用水冲洗干净 这样汤比较清 不会有很多杂质
5
鲍鱼 花胶 红枣备用
6
猴头菇 葱姜螃蟹 南瓜备用
7
老母鸡 猪手 螃蟹 葱姜冷水放入锅中 大火烧开
8
鲍鱼改刀
9
水开后再转小火 然后加入花胶 鲍鱼红枣。花胶买的是泡发好的 很方便 鲍鱼新鲜的 自己把内脏处理掉就行 很简单
10
猴头菇用盐水泡一个小时
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南瓜切块 隔水蒸二十分钟 然后用勺子压成泥备用
12
将泡好的猴头菇手撕入锅
13
小火继续煮 整个小火煲的过程在2.5个小时左右。我用的煲汤砂锅
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汤煮浓稠
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汤浓稠后加入南瓜泥 搅拌均匀再煲15分钟左右
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汤变成金黄色后就可以准备出锅了
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出锅啦
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汤底非常香浓 入口浓烈的鲜香口感 并且不会发腻 回味甘甜
