半糖半油 枣糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 150克枣泥
- 2克苏打粉
- 30克玉米油
- 3克泡打粉 (泡打粉与低筋粉搅匀)
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶/（奶粉冲水）
调味品
- 40克红糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
枣泥加入60g牛奶搅拌均匀，再加入30g玉米油搅拌均匀，放置一旁备用。
2
4个鸡蛋加40g红糖和1g盐放入打蛋盆，用电动打蛋器隔温水打发，直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
3
(这个配方用的是全蛋，不用分蛋。)
4
分两次筛入150g低筋面粉、泡打粉3g、和苏打粉2g
5
⚠️PS：(待面粉搅拌好后,最好让蛋糕体膨润几分钟,会更加蓬松)
6
⚠️搅拌方式：
7
刮刀从右上方切入，刀面和盆底垂直呈90度，保持这个角度刮过盆子中心，在盆子边缘左下方的位置手腕自然往上翻过，同时左手转动盆子，继续重复上面的动作，直到蛋糕糊细腻均匀
8
（搅拌方式不正确是非常容易消泡的）
9
用刮刀挑一部分面糊放入第1步的枣泥糊中，翻拌均匀，一次加入搅拌，最后一次 吧搅拌的枣泥糊倒回剩余的蛋糕糊中，快速搅拌均匀。
10
导入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱中上层，上下火150℃。烤至25-30分钟即可出炉。
11
出炉倒扣脱模，稍微冷却后切块。
