青稞乡村面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克色拉油
- 10颗夏威夷果
- 195克水
- 1ＴＳＰ酵母
- 200克高筋面粉
- 50克青稞面
调味料
- 15克糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料（除色拉油、夏威夷果外）一起丢到面包机。半小时后，选“发面团”搅拌20分钟。放入色拉油继续搅拌10分钟，至表面光滑
2
再往面团中加入切小块的夏威夷果，和均匀
3
室温（大概27度左右）进行基础发酵
4
大概50分钟后，取出来，已发至2倍大
5
排气
6
中间发酵20分钟
7
将面团压扁，再折起来
8
封口向下，整形放入垫有油纸的竹篮里
9
室温进行发酵，60分钟左右，发至2倍大
10
往发酵好的面团上撒上面粉，再用刀在面团上划十字形
11
烤箱预热230度，和着竹篮一起放入烤箱，先中下层，10分钟。再取出竹篮，直接将面团放在烤盘上中层20分钟
