时蔬烤牛肋排
简单
4人份
宇宙首富、刚子亲妈、精神毒药@京城第一母老虎 分享的烤羊排的方子，但是我没有羊排，只有牛肋排，真的好吃极了，做了简单的小调整，更符合我家人的口味。
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食材清单
其他
- 10瓣蒜头
- 1个土豆
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1根胡萝卜
- 1片香叶
- 1茶勺白酒
- 2勺生抽
- 6根牛肋排
- 腌制酱料↓
- 适量孜然粉
- 适量花椒
- 适量辣椒粉
- 适量迷迭香
- 适量黑胡椒
- 随缘芹菜
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒、香叶煮水晾凉。
2
新鲜牛肋排洗干净，在花椒水中浸泡一小时捞出，装进密封袋。腌料混合后倒入密封袋中，混合均匀后放入冰箱冷藏至少4小时以上。
3
热火凉油，油热下蒜瓣煎至金黄捞出，依次下土豆、胡萝卜煎至表皮上色，把芹菜和蒜倒入，加盐、蚝油、黑胡椒翻炒均匀。（不用炒熟，用油扒拉几下就行）
4
烤盘铺锡纸，把炒过菜倒在锡纸上铺均匀。
5
大火把锅烧热，刷油适量，下肋排正反面各煎一分钟。（如果蜂蜜加的多会糊的特别快，因此自己看着调整）
6
把煎过的牛肋排平铺在时蔬上，撒适量孜然粉和辣椒粉，再撒少量迷迭香（没有可不放）。烤箱150°C预热，烤2小时30分钟。（我之前写的200°C烤20分钟，是烤羊排的方子，羊肉嫩建议大火快烤，牛肉比较筋，小火慢烤会更好。）
