基础版猪肉脯🐷蜜汁
小盆友很爱吃，良品铺子和超市里的得60一斤，还不知道会不会是乱七八糟的肉，而且有的味道太甜太硬～会举一反三的朋友还可以做其它肉。 这个方子新手都可以尝试，简单易做。 注意以下几点基本没问题： 1、里脊肉切前洗干净控干水；控干后超级好剁。 2、两面油纸上记得刷油，要不翻面时粘肉上撕不掉。擀面杖摁压时不要把油纸弄破。 3、肉不要摁的太薄，均匀即可。除非你火候掌握特别精准，要不容易焦糊严重时就黑了。 4、一定要烤会就刷蜂蜜水，增加光泽感和口感。
食材清单
其他
- （不加也行香油2克就可以
- （去腥提香黑胡椒3克
- 320克为例主材：里脊肉 料：
- 克（不加也行白芝麻适量
- 克（糖多少刷蜜汁糖20
- 料酒5克
- 生抽15克
- 红曲米粉2克（不加这个加老抽3克）
- 蚝油20克
- 蜂蜜+水（浓蜜多加水，刷子刷肉时别太涩戳跑肉就行
调味料
- 克盐3
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
里脊肉嫩，控干水后剁碎，成肉糜状。
肉糜剁好后，调料除了芝麻和蜂蜜水外一股脑倒进肉里，筷子搅拌均匀后静置10分钟入味。
烤箱上下预热180度10分钟。烤盘上放油纸，要刷油！！！什么油都行只要是能做菜的没大气味的，没有刷点香油。
我这是32升烤箱盘，320克肉分两次烤。
一半肉糜放入盘中，先用擀面杖顶部把肉慢慢敲、推满盘，如果粘可以蘸蜂蜜水或油。差不多平整了再把油纸盖上再擀平均匀。
像一块钱硬币厚度就行，边缘不齐用刀什么的往里推推，别像我这样，烤出来容易焦边。太薄容易起鼓、糊。
肉铺平了把最上面一层油纸裁扔。
中途需要拿出翻面，看你喜欢的硬度决定几次。我这份给小孩吃，入口不是撕咬那种干。
我这3次，一次10分钟.
入烤箱，上下火170度，10分钟后取出正面第一次刷蜂蜜水撒芝麻；入烤箱10分钟后翻面把下面油纸撕了，刷蜜撒芝麻入烤箱10分钟。 每家烤箱温度不绝对，所以自己观察，烤的大了适当温度在低点，时间再短些。 （撕油纸过程中破了所以我又换了锡箔纸）
蜂蜜水我总共一面各一次，甜度够了光泽也够。
表面蜂蜜烤干或者余温耗干就行，到最后看着！别糊了！按喜好切成小块，这图是一块的量，320克肉可以做两盘，去焦边缩完水后就这些。
因为有糖和蜜，所以不用担心坏，一周吃完。
