椰糖椰丝球
简单
4人份
最近看小娘惹，对娘惹菜产生了超级浓厚的兴趣，尤其是这鲜艳的颜色，真是太喜欢了！ 可是最近又不适合出门，但实在是想尝尝，所以百度了一下简单一点的娘惹菜（甜点），成品挺好吃的，就是不知道正宗不正宗，下一道菜做虾米糯米卷~哈哈
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食材清单
其他
- 100克马六甲黑糖（椰糖）
- 200ml水
- 200克糯米粉
- 20片斑斓叶
- 90克木薯粉
- 适量椰丝
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的用料准备好，我买的是水妈妈椰糖，因为太喜欢这个颜色了，应该是用马六甲黑糖更正宗一些
2
‼️椰丝里放一点点盐调味备用‼️
3
斑斓叶切成大概2-3cm的样子，加入200ml水放入榨汁机。
4
我切的有点长，榨汁的时候就不好榨，我把斑斓叶的跟和尖切了一点，怕洗的不干净
5
用一块干净的纱布（我用的是做奶茶拉茶用的布袋子）把汁和渣分离，留汁备用
6
把木薯粉、糯米粉、细砂糖、倒入碗里，再加入斑斓叶汁
7
揉成光滑的面团，这颜色好好看
8
把面团揉成小球状，再按扁，包入椰糖后再揉成球状
9
锅里放入适量水，水开以后下球，再用小勺子搅搅，怕粘锅，煮到球飘起来后再煮5分钟，捞出来
10
（白色的是我把揉好的球放在盘子里时，怕拿的时候黏住就放了一点糯米粉）
11
捞出来后沾满椰丝，就完成了
12
趁热吃，糖馅超好吃~
