肉桂糖牛奶麻花 Cinnamon twist Doughnuts
简单
4人份
外脆里软的发面麻花筛上肉桂糖把中西的传统口味合二为一 没有美式doughnuts那么浓厚的口感 吃起来并没有负担 配茶或者咖啡都喜欢 尝试一下吧
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食材清单
其他
- 1 1/4 tsp酵母
- 1 个鸡蛋
- 160 ml (2/3 cup)牛奶
- 20 g (1 1/2 tbsp)黄油
- 300g (2 cups)普通面粉
- 40 g (3 tbsp)糖
- 一些（放多放少自己喜欢 没有就不放）肉桂糖
调味品
- 1/4 tsp盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加热到融化 混合牛奶 一小勺糖和酵母到浑浊起泡 加上一个打散的鸡蛋 倒入加好糖和盐的面粉里搅匀 揉成光滑的面团 尽量不要加面粉 实在粘就手上抹点油
2
面团放在涂油的大碗里 一个小时发到两倍大 将面团取出 上下左右四面向上叠被子 翻过来 盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方再四十分钟 这是发好的面团
3
分成差不多的十二分 团成小团
4
盖保鲜膜静置十分钟后搓成长条 然后右手向前 左手向后搓 两手将面提起会自动纽结 然后将两端摁实
5
将面团整理均匀后两面扑点粉 松松的盖个保鲜膜和一块湿布 等待三十五分钟 中间到十五分钟的时候将面团翻面 这样就不会一面鼓起 另外一面是平的
6
这是发好的面团
7
起油锅 开中大火 油温到达350F （175C）转中小火 将面团两手稍稍抻长 放入油锅里翻面炸到金黄色
8
出锅的麻花晾到不烫手 放进自封袋里 撒进肉桂糖 封口 拼命shake 肉桂糖均匀的布满麻花的表面取出 放在晾网上凉透即可
