有机开花馒头
简单
4人份
所谓开花馒头其实就是普通馒头，只不过在外形上更好看，名字也好听，取花开富贵之意。过节的时候做几个开花馒头又喜庆又吉祥，如果是用有机面粉做的就更完美了，香喷喷，喷喷香。
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食材清单
其他
- 酵母粉
调味料
- 红糖
谷物
- 有机面粉
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母粉和一勺红糖溶在一碗不超过40摄氏度的温水中，把这碗温水慢慢加入到面粉中，将面粉揉成柔软光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处等待发酵，比如放在暖气上。发面时加一点糖可以使面团发得更快更好，馒头吃起来有一点点甜味，不喜欢的也可以不加
2
几个小时以后，面团发起至原来的二倍大。现在天冷，面发得慢
3
将面团再揉几分钟，分成小剂，做成圆型的馒头坯
4
用刀在馒头坯顶部划开一个十字。我划得有些浅了，最好再深一些。馒头坯做好后静置15分钟
5
蒸锅里的水烧开后，放入馒头坯，大火蒸，水再开后继续蒸二十分钟即熟。馒头有一点黄是因为加了红糖。一般的发面食品要用冷水上屉蒸，这样受热均匀，但是这开花馒头要用开水大火蒸，开花效果好
