又香又酥鸡蛋小麻花，适合不爱甜食的你
简单
4人份
这款鸡蛋小麻花，适合不那么喜欢甜食的同学。 不太甜，但很香酥。它适合做成小小的，炸得酥酥脆脆。原料及做法都非常简单，酵母老面之类的不用，不需要很长的醒发过程，没事儿的时候，和一块面，擀了切了搓成麻花，往油锅里一炸，完事。想随时吃点解馋的小零食，选它，没错儿！
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食材清单
其他
- #炸油：
- 1/4小勺（1.25ml）小苏打
- 150克中筋面粉（即普通面粉）
- 30克水
- 45克鸡蛋
- 适量花生油
调味料
- 16克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合。
2
将液体配料倒入面粉里。
3
揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供参考。如果面团揉出来太软，可适当加点面粉，反之如果太硬，可适当多加点水。
4
★如果用君焙厨师机，所有材料放入搅拌盆，开1档揉5分钟即可。
5
揉好的面团静置15分钟（建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥）。
6
案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形。
7
用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条（和切手擀面一样一样的。如果没有轮刀，就直接用刀切吧）。
8
将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲。
9
将面条对折，面条会自动缠绕在一起。捏紧一端，用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈，使面条进一步缠紧。
10
再次对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯的形状就出来了。
11
将面条并拢的那一端捏紧，以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯。
12
锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中小火烧热以后，放入麻花生坯。
13
炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。
