土鸡蛋巧克力戚风蛋糕
简单
4人份
有了前次成功的土鸡蛋戚风蛋糕，开始心心念念最喜欢的巧克力，因为要加可可粉，所以重新计算配料。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2大勺可可粉
- 33克食用油
- 3个167克鸡蛋
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克牛奶
- 54克低筋面粉
- 几滴白醋或柠檬汁
蛋类
- 蛋白霜
- 蛋黄糊
调味料
- 20克白糖
- 30克白糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和可可粉放一个碗，蛋白霜用白糖一个碗，用量杯装牛奶和蛋黄糊的白糖，分离好的蛋黄和食用油放一个碗
2
干净无油容器装蛋液，用电动打蛋器中高速打发到起泡，倒入1/3蛋白继续打发到像融化的冰淇淋，倒入剩余白糖和几滴白醋，高速打到到硬性发泡
3
用打蛋器中低速打匀量杯里牛奶和白糖
4
中速打匀蛋黄和油，直到没有分层，再把量杯里的牛奶液体倒进去，再次中速打均匀
5
分次晒进面粉和可可粉
6
搅拌到均匀无颗粒
7
舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中
8
搅拌均匀
9
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，快速翻拌均匀。
10
倒入蛋糕烤模，抖几下，放入烤箱。烤箱中上火155摄氏度，60分钟。牙签戳进去拉出来说干净的就说明考好了。
11
烤好后这个样子
12
倒扣到冷却
13
脱模
14
松软醇香
15
配上奶油不健康，但口感更丰富