马苏里拉热狗面包
简单
4人份
买了马苏里拉奶酪不想做披萨，又想吃，怎么办，就做了这款华丽的热狗面包！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克水
- 15克全脂奶粉
- 250克高筋面粉
- 35克全蛋液
- 5克酵母
- 6根黑胡椒风味香肠
- 适量（刷表面）全蛋液
- 适量沙拉
- 适量马苏里拉奶酪
调味品
- 15克无盐黄油
- 2克海盐
- 35克砂糖
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉250克，水120克，蛋液35克，奶粉15克，糖35克，海盐2克，酵母5克，揉直扩展阶段。
2
加入无盐黄油15克，开始可能面团比较棘手，多揉一会儿，黄油慢慢被吸收就好了。
3
揉直完全阶段，能拉出大膜，密封发酵。
4
等待发酵的时候可以折几个这样的小盒子，叠法为三明治吐司盒折法。
5
面团发酵2倍大，用手戳洞，洞不回缩即为发酵好了。
6
将发酵好的面团排气，均分6份，每份大约82克，盖湿布醒发15分钟，取一份，搓成大约刚才叠的纸盒长度的2倍长即可，我排气的时候在面团里加了大约15克自己磨的黑芝麻粉，纯属于个人“怪癖”没有的可以不加
7
从中间慢慢揉断，如图。
8
将两头捏紧。
9
两头都捏紧后，放入纸盒，这样做完剩下5个。
10
发酵直2倍大。
11
等待发酵时，准备香肠和马苏里拉奶酪。马苏里拉奶酪很容易变质长毛，取的时候一定要用干净的工具夹取！！
12
发酵好的面包胚刷蛋液。
13
先撒一层马苏里拉奶酪，然后把香肠按压进面包胚中。
14
再撒一些马苏里拉奶酪，挤上沙拉和番茄酱，我做了3个原味的，3个加沙拉酱和番茄酱的。
15
预热烤箱175度，上下火，中层，20分钟左右。
