蛋白蛋黄都不浪费的生酮免拌冰淇淋，绵绵冰口感
简单
4人份
☀️炎炎夏日到了，生酮的宝宝一定也受不了雪糕的诱惑💦 多数雪糕方子都是只用蛋黄，蛋白都浪费掉了 这里集合了2️⃣个免拌冰激凌方子 蛋黄做的雪糕细腻浓厚 蛋白做的雪糕自带绵绵冰口感，入口即化，超清爽！~不会太粘腻吃下去不觉得口渴呢‼️ 两种配方各有特色，脂肪含量都足够多，完全适合生酮食用哦~🤗
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食材清单
其他
- 20克可自调代糖
- 250克淡奶油
- 320克淡奶油
- 4-5滴香草精
- 4只蛋白
- 4只蛋黄
- 一共准备4只鸡蛋
- 自己喜欢可可粉与香草精
- 配方如下🍨绵绵冰蛋白雪糕
- 配方如下🍦香滑蛋黄雪糕
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以下是香浓蛋黄雪糕的方子
2
只取蛋黄4个打发
3
打发程度以视频浓度程度为准
4
冰箱取出的蛋黄不容易乳化，放点温水在盆子下面，更加容易打发蓬松
5
淡奶油加入代糖后，完全打发淡奶油
6
‼️这里注意了‼️
7
我加的是香草精，还可以另外搭配巧克力粉，椰子粉，抹茶粉，蔓越莓粉，自己喜欢就好啦~先加入口味再开始打发就ok啦~
8
我自己就只加了香草和可可粉两个口味而已🌝
9
把打发的蛋黄与淡奶油搅拌均匀装盒就好了
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以下是绵绵冰蛋白雪糕的方子
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这一步和上个蛋黄雪糕打发淡奶油的步骤是一样的，也是想吃啥口味先加好再打发，不同口味就分开盆子打发，后面分开搅拌就是了
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然后完全打发蛋白，完全就是倒扣也不会掉下来，没有了流动性的程度
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接着先取半份蛋白加入打发好的淡奶油里用切刀手法就ok啦~~两种雪糕都不用搅拌！冰冻出来都不会有冰渣子哦！！
