日式全麦抹茶芋泥包
简单
4人份
软萌的日式抹茶芋泥包，抹茶绿和芋泥紫的搭配很赞哦！大家肯定发现了我是抹茶控，方子都是抹茶味的😂😂😂 本方可做12—14个包包。方中所用芋泥馅儿做法请戳链接http://www.xiachufang.com/recipe/104548925/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 200克全麦粉
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 300克高筋粉
- 360克（每份30克）芋泥馅
- 365克牛奶
- 6克酵母粉
- 适量南瓜籽
调味料
- 40克糖
- 4克盐
谷物
- 面包体：
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体材料中除盐、黄油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后，再加入盐，黄油和酵母粉。
2
继续搅打均匀至可拉出膜的状态。注意，这里不强求手套膜，能出有锯齿边的膜就行。
3
滚圆放进容器中进行基础发酵。
4
发酵至两倍大，检查面团基础发酵是否完成：用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。
5
完成后平均分成12份，每份80克左右（或者也可以分成14份，每份70克左右）。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
6
取一份松弛好的面团，用手压扁拍开，边边稍稍压薄。
7
放入30克左右的芋泥馅儿，喜欢馅儿多的可以再多包一点😜
8
用包蛋黄酥一样的手法，用虎口收口。
9
滚圆。
10
拍扁一些。
11
依次做好12个，我这里还有3个放不下了就没有出镜🤣
12
烤箱放一碗热水，放进面团进行二发，大约40分钟，用手指轻按能缓慢回弹且留有指印，说明发好了。此时烤箱200℃预热。
13
面团表面喷水，放上一些南瓜籽。
14
面团表面盖上一张油纸，再压上一个烤盘。
15
进烤箱，180℃烤制20分钟左右，各家烤箱脾气不同，时间要灵活调整。
16
出炉啦！
17
凹造型。
18
切开看看，漂亮的芋泥紫😘
19
来个暗调切面😜
