重阳糕和桂花酒
简单
4人份
重阳节，又称重九节。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮桂花酒。本期节目女神会带你制作重阳糕，桂花酒，祝天下老人重阳节快乐。微信号：godoriginal 微信名称：女神大宝贱 欢迎关注公众平台
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食材清单
其他
- #桂花酒
- #重阳糕
- 110g水
- 130g糯米粉
- 200g大米粉
- 500ML米酒
- 少许枸杞
- 少许桂圆
- 少许桂花
- 少许红丝绿丝
- 少许芝麻
- 少许葡萄干
- 适量（取决于你想吃多少豆沙）红豆
- 适量（取决于你想吃多甜的豆沙）糖
调味料
- 30g糖
- 少许冰糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作桂花酒
2
桂圆去皮，五六个六七个都行。
3
把米酒倒入一个可密封的罐子里
4
现在我们把去皮的桂圆，枸杞，桂花，冰糖全部倒进去。搅拌一下放入阴凉处十天半个月的泡入味即可。
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制作重阳糕
6
红豆用水泡一小时
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红豆煮半小时至软烂，我觉得高压锅很佳，主要是快，十五 二十分的就软的不行不行的了
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把煮好的红豆用勺子碾成泥
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加糖进去搅拌均匀，红豆沙就完成了
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然后来制作糕的部分。把糯米粉和大米粉混合在一起
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加入30g糖
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倒入110g水。混合搅拌一下
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然后晾着，晾到半干不干的时候，手摸着发潮就差不多了。
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把这一坨粉倒到筛子里，用手怼它，强迫它过筛
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把过筛后的粉放到蒸笼的模具里，到模具的三分之一差不多。我放的是饼干模，纯粹觉得这个模很好看。
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把粉铺铺平，然后加三分之一的豆沙进去，再在豆沙上用粉铺满
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然后放上芝麻啊，葡萄干，青丝红丝，或者是其他乱七八糟你想吃的东西。上锅蒸30分钟。完活！！
