干炒红薯粉
简单
4人份
来日本留学奈何长了一个中国胃，于是开始撸起袖子点亮厨艺技能。深夜吃一碗炒粉，很有怀念的市井气息。受网友启发，也逐渐开掘了自己的菜谱。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小勺干辣椒碎
- 1小勺生姜烧
- 1小勺老干妈辣酱
- 1瓣蒜末
- 一小勺蚝油
- 一小勺鸡精
- 一把红薯粉
- 一点点白芝麻
- 两筷子红油豇豆
- 少许食用油
调味品
- 一点点胡椒粉
调味料
- 一小勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将干红薯粉放入冷水浸泡30分钟，泡软即可，时间也可以缩短。
2
2.在锅中放入适量水，粉一同放进去，大火烧开后转中火，直至筷子用力能夹断粉。
3
3.将粉丝捞出来，放至装有冷水的碗中，防止结块。
4
4.倒掉锅中的水，中火热锅，然后倒入少许油，油热后再放入蒜末和干辣椒爆香。
5
5.放入沥干后的粉丝，不断翻炒，加盐、生姜烧（有些许甜味提鲜）、干辣椒碎、鸡精、酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、老干妈、红油豇豆、少许麻油。
6
6、翻炒至上色均匀，出锅，加少许白芝麻。
