酱爆五丁
简单
4人份
这些天俺跟酱干上了，没办法，谁让俺家老公爱这口呢。一小碗酱做主要调料，在此基础上加加减减，什么甜面酱、番茄酱、柱候酱、韩式辣酱，海鲜酱、豆豉酱等等，都是俺经常用到的添加剂。这些酱让俺做出不同的味道，让俺家的餐桌每天都有新花样。下面的几道菜都是用酱作调料，整出的美味佳肴。简单，健康、容易上手的菜。喜欢的话周末就试试吧。
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食材清单
其他
- 100ML白开水
- 100克炸好的酱
- 100克甜面酱
- 10ML油
- 1个土豆
- 1个杏鲍菇
- 1个青椒
- 1根胡萝卜
- 200克黄豆酱
- 20ML油
- 2个八角
- 2个鸡蛋
- 2块熏干
- 2片香叶
- 少许白兰地酒
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱姜
- 适量葱花
调味品
- 少许绵白糖
调味料
- 50克韩式辣酱
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄豆酱、甜面酱、韩式甜辣酱按4：2：1的比例放入碗中
2
加入白开水调匀
3
鸡蛋中加入白胡椒、绵白糖、白兰地酒搅打均匀，炒熟备用
4
热锅凉油，放入八角、香叶爆香，然后下入葱姜炒出香味
5
倒入调好的酱汁大火烧开，然后关小火继续不停的翻炒至酱出香味
6
放入炒好的鸡蛋拌匀即可
7
土豆、胡萝卜切丁分别炒至八成熟
8
熏干切丁分别炒至八成熟
9
杏鲍菇切丁八成熟
10
青椒切丁
11
热锅热油下入葱花快速爆香
12
放入除青椒以外的所有食材和炸好的酱翻炒2分钟
13
放入青椒
14
炒匀后即可关火
