香葱肉松面包卷（视频菜谱）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋液（刷表面）
- 230克高筋面粉
- 27克黄油
- 3克酵母
- 40克（1个）鸡蛋液
- 适量熟白芝麻
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好制作面包的食材。
2
盆中加入一个鸡蛋、120克牛奶、40克细砂糖、2克盐、230克高筋面粉、3克酵母。
3
用厨师机的1-3档揉面，约10-15分钟后，面团呈扩展状态，加入27克室温下软化的黄油。
4
继续揉面，将面团揉至能拉出手套膜的状态。
5
盖上保鲜膜，将面团发酵至2倍大（用手指在面团上戳一个洞，洞不会回缩）。
6
取出面团，排出面团内的空气，将面团擀成大小与烤盘接近的长方厚面片（我用的是12寸烤盘）。
7
将面片铺在烤盘内，擀压平整，用叉子叉一些孔，以便烘烤时排气。
8
将面片进行二次发酵后，在上面均匀的刷一层鸡蛋液。
9
撒适量葱花与熟白芝麻。
10
放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火170度烤15-18分钟，注意观察表面上色情况（我烤了17分钟，表面颜色有点深）。
11
烤好的面包放在晾网上，将烤盘倒扣脱膜。
12
面包上抹一层沙拉酱，撒上肉松，肉松可以多撒一些。
13
肉松上面再挤一些沙拉酱。
14
用擀面杖配合油纸将面包卷起来。
15
放晾定型后，将面包卷切块。
16
在面包卷的侧面挤一些沙拉酱，蘸上一层厚厚的肉松。
17
香葱芝麻与肉松沙拉混合一起，咸甜适当，口感绵软。
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自己做的香葱肉松面包卷好吃又好看。
19
大人孩子都喜欢。
