香卤肉丸
简单
4人份
猪肉丸，牛肉丸都可以用这个方法。
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食材清单
其他
- 15个肉丸
- 2个八角
- 2片生菜（装饰用）
- 以下是调料:
- 适量五香粉
- 适量味精
- 适量姜汁（姜末）
- 适量小茴香
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量甘草
- 适量草果
- 适量辣椒
- 适量酒
- 适量陈皮
- 适量香叶
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买的撒尿牛肉丸，拆开洗干净。
2
拆开洗干净
3
也可以自己做:猪肉洗干净，剁成泥，加入姜汁、酒和鸡蛋做成肉丸子。
4
放油锅炸成金黄色捞出。
5
全部调料（16种）和水一起放入锅中，用小火煮沸，散发出香气后，把步骤1的丸子或步骤2、3炸过的肉丸放入卤煮至熟。
6
卤煮过程中，把生菜洗干净，其实是装饰用的😄
7
香味飘出来了，肉丸熟后在卤汤里浸泡一会，等待汤凉。
8
捞出肉丸，摆放到用生菜装饰的盘中即可。
