黑糖肉桂核桃吐司
简单
4人份
料多多吐司来了，浓郁的肉桂香味，每一口都超有料。这款吐司非常适合冬天吃，肉桂和黑糖、核桃的香味混合在一起，超级治愈的哟。造型好看，做法也不是很复杂，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅
- 10克奶粉
- 10克玉米淀粉
- 120克牛奶
- 15克肉桂粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 3.5克耐高糖酵母
- 300克鹰牌吐司粉
- 4克玫瑰海盐
- 50克黄油
- 50克黑糖糖浆
- 60克淡奶油
- 65克杏仁粉
- 适量核桃
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好全部的食材，称重备用。
2
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5
收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）
6
面团发酵时，我们来做下内陷，把内馅需要的食材称量好。
7
把黄油放入小奶锅小火融化成液体，加入细砂糖、玉米淀粉拌匀。
8
关火冷却，分三次加入蛋液拌匀，再倒入杏仁粉跟肉桂粉拌匀，肉桂杏仁馅就做好了。
9
将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。
10
取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
11
涂抹上内馅，再撒上核桃碎。
12
沿着长边卷起，捏紧收口。
13
稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
14
编辫子，编好后末端捏紧。
15
辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
16
放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
17
然后在表面撒点杏仁片后放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤35分钟左右。
18
烤制完成后直接取出，震一下脱模冷却即可。
19
成品照
20
成品照