蜂蜜长崎蛋糕
简单
4人份
这款传说中的长崎蛋糕早就想尝试一下了，刚好假期没有特别的安排，不如宅在家里尝试下这款蛋糕。本配方参考了姗胖的方子。 以下为18cm*18cm方型活底模具用量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（5个）蛋黄
- 105克（3个）蛋白
- 15克粗砂糖
- 20克水饴(或蜂蜜)
- 20克热水
- 80克高筋粉
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白加。细砂糖打发至湿性再多点，一个一个加蛋黄打发至纹路清晰 ，筛入高粉，拌匀，蜂蜜加热水搅匀，取一点面糊拌匀，倒入盆中再拌匀，18*18方模底部撒入粗砂糖，倒入蛋糕糊，先210度烤10分钟上色，盖锡纸160度45分钟
2
晾凉包保鲜膜冰箱冷藏
