超多牛肉版 香菇牛肉粒
简单
4人份
一直想做一款类似老干妈的下饭菜，要超多肉，要每粒每口都要吃到肉，不像外面买的都是花生和香菇。
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食材清单
其他
- 五香粉 10克
- 克澳洲牛腩排（Flank steak ）1200
- 勺生抽3
- 勺蚝油2
- 朵新鲜香菇20
- 花生米 300克
- 菜籽油1000 克
- 豆豉 150克
调味品
- 克冰糖10
调味料
- 克盐10
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把F肉（撒撒米）解冻后切丁，大小在1*1cm,大颗粒一点，有满足感！
2
清洗沥干
3
加入盐2勺，生抽10毫升，蚝油2勺，自制豆瓣酱1勺，腌制20分钟，勺子大小参照双立人的西餐汤羹。
4
香菇切丁在无油锅翻炒，扁干水分待用。
5
无油锅下生花生生芝麻翻炒出香味，到听得到花生炸裂开口的声音时关火捞出，待凉一点放入保鲜袋用擀面杖擀或沙铂扁成小颗粒待用。
6
.姜蒜切成小颗粒待用
7
坐锅热油，菜籽油（用菜籽油炒出来的酱料更香），放入牛肉粒翻炒，变色后起锅待用。
8
快速翻炒1-2分钟
9
菜籽油（可多放）烧热后放姜蒜米扁香后下豆豉
10
下豆豉扁香，再下扁好的香菇丁，翻炒
11
翻炒半分钟
12
下牛肉粒继续翻炒
13
下花生米
14
下10克五香粉翻炒
15
加入冰糖提味，此时如果不吃辣的可以加入芝麻后立即起锅。
16
麻辣味爱好者加入辣椒粉，因为辣椒粉之前已经炒过，所以应翻炒两下后加入2勺鸡精就关火。喜欢吃麻的人可以加点花椒面或者花椒油。
17
成品，好多肉。
18
下米饭，我能吃三碗。