晶莹三角蒸饺
简单
4人份
在家也能做出晶莹剔透的蒸饺，看起来很有食欲喔！QQ的外皮，让人忍不住一个接一个！
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食材清单
其他
- 1/2把粉丝
- 170克热水
- 1克白胡椒粉
- 1勺米酒
- 1勺香油
- 20克油
- 20克蛋白
- 400克青江菜
- 5克玉米粉(馅)
- 80克澄粉
- 80克玉米粉(皮)
海鲜类
- 200克虾仁
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺酱油
- 2克盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
澄粉和一半的玉米粉放入钢盆，倒入热水搅拌均匀
2
将另一半玉米粉放在桌上，搅拌好的粉糰放在粉中间，用压拌的方式扮成糰
3
将粉糰放入袋子，以免风干
4
青江菜切细放入2克盐腌渍10分钟
5
将盐水捏掉去除
6
虾子切小丁，放入盐，米酒，蛋白，白胡椒粉
7
放入青菜中，加入姜末
8
泡好的粉丝切小段，放入馅料中，放入玉米粉，酱油搅拌均匀备用
9
将粉团切成15克/个的大小，用刮板压成圆形的麵片
10
边缘可以薄，中间厚一点
11
放入馅料
12
将麵皮捏紧至一半
13
另外2边的麵皮捏紧，呈现Y形
14
这就是漂亮的三角蒸饺啰！
15
最后将纱布沾溼，放在蒸笼里，蒸饺放上，即可开始蒸，大火出蒸气后，转中火再蒸15分钟(2层)即可上桌啰！
