小米花生酥糖

简单 4人份
小米花生酥糖
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食材清单

其他
  • 100克瓜子仁
  • 120克细白糖
  • 150克核桃仁
  • 200克花生仁
  • 380克麦芽糖
  • 500克小米
  • 50克水

营养成分

热量

700.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

5.0 克

12.0 克

993.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

小米洗净浸泡一晩上,滤干水备用。

2

锅里放油烧热,小米放入细网漏勺中,一次大概一汤匙左右,然后将装有小米的漏勺放入滚油中炸,也可以把小米直接放入锅中炸再用漏勺捞出。

3

小米下锅很快就变成白色,因为小米是潮湿的,所以炸开后有时会粘在一起,可以用筷子一边炸一边给捣开。

4

要滚烫的油炸。

5

核桃仁花生仁放入烤箱烤熟,核桃仁弄小一点,花生仁去掉外皮,然后将炸好的小米,核桃仁,花生仁拌匀待用。

6

锅里放入麦芽糖,细白糖,水用小火熬,待白糖全部溶化后再慢慢搅拌防止糊锅,一直熬到120度关火,将准备好的小米花生迅速倒入锅中。

7

搅拌均匀倒入不粘盘中,(我用的是28·28的三能不粘金盘,刚好一盘)按平,用擀面杖擀一下。

8

凉到有点余温的时候倒扣出来。

9

切开

10

再切成薄片就成了。

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