微凉小饭桌—芒果香草布丁
简单
4人份
芒果搭配牛奶和香草的浓郁口感，香甜诱人
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根香草荚
- 250ml淡奶油
- 250ml牛奶
- 2片10克吉利丁片
- 4个约1.5斤芒果
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片先放入冷水中泡软；我一直有将香草荚剪碎埋进砂糖中，做成香草糖的习惯，这样做甜品时就直接能带有香草的甜美气味，图片砂糖中黑色的小段就是香草荚。如果没有的话，请将一整根香草荚剖开，将黑色的籽刮入牛奶中待用。
2
将牛奶和淡奶油一起倒入锅中，再放入白糖和香草荚，最小火慢慢加热，时不时搅拌一下，直到糖完全融化。
3
糖已完全融化，黑黑的小颗粒就是香草的籽，特殊的迷人香气就是由它散发出来
4
泡软的吉利丁片放入锅中，持续加热搅拌到完全融化。
5
然后整锅液体用网筛过滤，放在一旁待用。
6
芒果切丁，一部分先放入杯中。
7
再将过滤后的液体小心倒入杯中，这时候芒果会浮起来，没有关系，凝固之后一勺挖下去，有布丁有芒果的口感非常有层次感。
8
杯口包上保鲜膜，送进冰箱冷藏4-6小时直到布丁完全凝固。
9
凝固后从冰箱取出布丁，撒上适量的芒果，再加一点点薄荷叶做点缀。想多吃芒果的就像第二杯那样任性地装满，大口大口开动吧！
