Q版-手撕鸡（零失败简单快捷多样版）
简单
4人份
手撕鸡是一道川味凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮爽滑可谓手撕鸡的卖点之一，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，是一道夏季爽口的鸡肉美食。本人经过长时间实践改良后的简单快捷多样炊具版手撕鸡，较为干爽入味，各人口味的轻重可根据此方调料来调整加减,适宜夏季不同人群食用。做菜演示视频：http://www.meipai.com/user/1079570837
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食材清单
其他
- 半包盐焗鸡粉
- 半只三黄鸡
- 少许白芝麻
- 少许香菜，葱
- 适量生抽
- 适量红油
- 适量麻油
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材图：半只鸡~
2
也可以参照我菜谱-懒人版白切鸡的前半部分做法：一饭碗水，几滴料酒倒入电高压锅里~
3
我的电高压锅选最小档位：选3分钟(因型号不同，最好不超过6分钟的档位都行）和鸡一起高压~（#普通高压锅版和电饭锅版全都要上汽后煮十分钟，虚焖十分钟以后才能打开#）
4
取出放凉，用手把鸡肉慢慢撕开成条状或者你自己想要的形状后备用~（撕扯脱离出来的鸡骨头不要放进去）
5
手撕鸡配料： 小葱和香菜切末，加盐焗鸡粉（半包）生抽1茶匙，麻油3茶匙~喜欢重口味就加红油（我菜谱百搭蘸料里有介绍）一小勺进去~
6
一起充分拌匀~放置5分钟入味后即可开动！
7
微辣版成品图~
8
重辣红油版成品图~
