梦一样的黑米小米红糖包子
简单
4人份
名字牛气轰轰的，其实这是一个为了清存货而拼凑出来的方子，嘿嘿。 为啥是“像梦一样”呢？因为这个包子，黑甜香(乡)啊。好笑不好笑，哈哈哈哈哈哈哈哈……好吧，不好笑，有点冷=_= 好吃，而且相当顶饱，毕竟是主食的强强联手→_→
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食材清单
其他
- (随意，可省略)(奶油焦糖酱)
- 260(±5)克水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 一小把葡萄干
- 适量小米
- 适量芝麻
- 适量黑米
- 面团
- 馅料
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，面粉，酵母，和成面团。我懒，直接用面包机和面啦。
2
水量只是一个大约，可以根据情况适当微调。
3
和好的面团盖起来发酵，利用发酵的时间准备馅料。
4
一多半黑米+一少半小米，淘洗干净，电饭煲蒸熟，水要比平时蒸米饭的量多一些。
5
一把葡萄干加热水泡一下。
6
蒸熟的黑米饭加入红糖，芝麻，泡过的葡萄干，直接下手抓匀。之前做的奶油焦糖酱我也加了一些进去，不加也行，换成炼乳或者牛奶也行。
7
拌好的馅差不多是这种状态，粘软的
8
面团发酵完毕。案板撒粉，面团揉匀，搓成条，分切成大小均匀的剂子。
9
按扁，擀成中间厚边上薄的包子皮。
10
包成包子。
11
锅里加水不开火，包子放进去饧发到变大，差不多二三十分钟，根据状态来判断
12
(不许吐槽我的包子！我是个经不起吐槽的人，谁要是吐槽我包的包子丑，我就……我就嘤嘤嘤ಥ_ಥ)
13
饧发完之后开大火蒸二十分钟左右，关火后等上三五分钟再打开锅盖。
14
锵锵锵锵！梦一样的黑米红糖包子出锅！ ヽ(°∀°)ﾉ
15
emmmm……馅不够用了，剩的面揉了馒头。
16
总共做了11个包子和5个馒头。
17
掰开的包子是这样哒~
